Rosmarinkartoffeln II

Rosmarinkartoffeln II
Ausprobiert, Beilagen
4-6 Portionen

800 Gramm  Kleine fest kochende Kartoffeln
Salz
30 Gramm  Getrocknete Tomaten (ohne Öl)
2 Zweige  Rosmarin
3 Essl. Olivenöl

QUELLE
essen&trinken
Mediterrane Küche
Die besten Rezepte rund ums Mittelmeer; Naumann&Göbel
ISBN 3-625-10986-7



1. Kartoffeln waschen und bürsten. Kartoffeln in Salzwasser 20-25
Minuten kochen, abgiessen und ausdampfen lassen.

2. Inzwischen Tomaten in feine Streifen schneiden. Rosmarinnadeln
von den Zweigen streifen und grob zerschneiden.

3. Kartoffeln halbieren und im Olivenöl goldbraun braten. In der
letzten Minute Tomaten und Rosmarin dazugeben. Zum Ragout servieren.