Zwiebel-Rotwein-Confit
Ausprobiert, Beilagen
6 Portionen
1 groß. Gemüsezwiebel
2 Essl. Butter/Margarine
100 ml Rotwein
4 Essl. Balsamico-Essig oder Rotwein-Essig
2 Essl. Zucker, gehäuft
QUELLE
Rezepte für Ihre Party; Möwig
ISBN 3-8118-1545-8
1. Zwiebel schälen, grob würfeln. Fett erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Rotwein und Essig ablöschen und aufkochen.
2. Zucker zufügen und alles bei schwacher Hitze 20-30 Minuten dicklich einkochen lassen. Dabei mehrmals umrühren. Würzen.