Zucchini-Möhren

Zucchini-Möhren
Ausprobiert, Beilagen
2 Portionen

1 Zucchino
1 Möhre
1 Essl. Butter
1 Schuss  Portwein
Pfeffer, Salz
Getrockneter Estragon nach Geschmack

QUELLE
meins



Die Möhre und Zucchino schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Gemüse kräftig anschwitzen. Mit dem Portwein ablöschen und mit dem Estragon bestreuen. 5 Minuten mit geschlossenem Deckel dünsten.

Mit Pfeffer und Salz würzen.

Anmerkung: getrockneter Estragon schmeckt viel intensiver als frischer, also vorichtig würzen. Dazu gabs gebratene Doradenfilets.