Virginies Schokoladenterrine
Ausprobiert, Dessert
6 Portionen
400 Gramm Bittere Schokolade
125 Gramm Butter
4 Eigelb
75 Gramm Puderzucker
500 ml Rahm
QUELLE
Trish Deseine
Klein und fein; AT Verlag
ISBN 3-85502-913-X
Die Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad oder
Mikrowellenofen schmelzen und glatt rühren.
Die Eigelbe mit dem Puderzucker cremig rühren. Schokoladen- und
Eigelbmasse mit dem Rührbesen vermischen.
Zuletzt den steif geschlagenen Rahm unterheben.
Eine Terrinenform mit Frischhaltefolie auskleiden und die Masse
einfüllen. 5 bis 6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.