Steckrüben-Eintopf
Ausprobiert, Suppen
4 Portionen
3 Essl. Schmalz, von Schwein, Gans, Ente
350 Gramm Schweinebauch, geräuchert
2 Zwiebeln
Salz & Pfeffer
1 kg Steckrüben
750 Gramm Kartoffeln
400 ml Wasser
QUELLE
meins
1. Die Steckrübe und die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke
schneiden. Die Zwiebel abziehen und klein würfeln. Das Fleisch in
mundgerechte Stücke schneiden und im Fett anbraten.
2. dann die Zwiebel dazugeben, kurz glasig werden lassen, dann die
Steckrüben und die Kartoffeln dazu geben. Salz und Pfeffer dazu.
Nicht umrühren.
3. Das Wasser angiessen, Deckel auflegen und 1 Stunde köcheln lassen.
4. Nicht ständig den Deckel abnehmen, nicht umrühren, aber trotzdem
auf die Flüssigkeitsmenge achten. Wenn nötig, mit heissem Wasser
nachfüllen. Nochmal salzen und pfeffern.