Spitzkohlcurry mit Hähnchen

Spitzkohlcurry mit Hähnchen
Ausprobiert, Fleisch
4 Portionen


600 Gramm  Hähnchenbrustfilet
1/2 Gemüsezwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehen, geschält
1 Walnussgrosses Stück frischer Ingwer
500 Gramm  Spitzkohl
4 Essl. Öl zum Braten
Je 1 TL Kreuzkümmel-, Koriander- und Kurkumapulver
Je 1 gute Prise Chili- und Kardamompulver
1 Essl. Tomatenmark
150 Gramm  Joghurt
Salz
1 Rote Chilischote
1 Tomate
Koriander- oder Petersilienblättchen

Quelle
meins


Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in etwa 2 x 2
cm grosse Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebel
in Würfel schneiden, Knoblauch durch die Presse drücken. Ingwer dünn
schälen und fein reiben. Den Spitzkohl waschen, putzen und in etwa 1
cm breite Streifen schneiden. Tomate schälen oder überbrühen, häuten,
Stielansätze und Kerne entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden.

Das Öl in einem Topf erhitzen. Hähnchenfleisch, Zwiebeln, Knoblauch
und Ingwer darin 3-5 Minuten goldbraun braten. Die Gewürze zufügen
und unter Rühren 2 Minuten mitbraten.

Spitzkohl untermengen. 150 ml Wasser, das Tomatenmark und den
Joghurt unterrühren und mit Salz würzen. Zugedeckt bei schwacher bis
mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln, bis das Fleisch gar ist.

Inzwischen die Chilischote waschen und putzen. Die Schote halbieren,
Samen entfernen und in feine Streifen schneiden.

Das fertige Spitzkohlcurry mit den Chilistreifen und den
Korianderblättchen bestreuen und servieren.