Spaghettipizza
Ausprobiert, Fleischfrei
4 Portionen
1 Teel. Butter
500 Gramm Gekochte Spaghetti
3 Essl. Sahne
1 Essl. Crème fraîche
1 Ei
1 Prise Geriebene Muskatnuss
Salz, Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
100 Gramm Champignons, dünne Scheiben
1 Tomate, dünne Scheiben
1/2 Paprikaschote, feine Ringe
1/2 Zwiebel, feine Ringe
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
200 Gramm Mozzarella
1/4 Teel. Oregano
1/4 Teel. Basilikum
1/4 Teel. Thymian
50 Gramm Parmesan, frisch gerieben
1 1/2 Essl. Olivenöl
QUELLE
Elisabeth Fischer
Das vegetarische Kochbuch; Bassermann
ISBN 3-8094-1785-8
Eine grosse, flache Auflaufform oder ein kleines Backblech mit der Butter ausstreichen. Mit einer 1,5 cm dicken Schicht Spaghetti belegen. Sahne, Crème fraîche und Ei verrühren, mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Die Sahnemischung über die Spaghetti giessen.
Die Nudeln mit Champignons, Tomatenscheiben, Paprikaringen, Zwiebeln und Knoblauch belegen, die Gemüse leicht salzen. Mozzarella auf den Gemüsen verteilen. Oregano, Basilikum, Thymian und Parmesan darüberstreuen.
Die Spaghettipizza mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei guter Hitze 12-15 Minuten backen.