Rote-Bete-Würfel mit Kreuzkümmel

Rote-Bete-Würfel mit Kreuzkümmel
Ausprobiert, Gemüse, Herbst
6 Portionen


4 Rote Bete, gekocht
2 Essl. Branntweinessig
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 Teel. Kreuzkümmel
2 Teel. Edelsüsses Paprikapulver
2 Essl. Erdnussöl
Fleur de Sel, Pfeffer

QUELLE
Delphine Montalier
Gemüse & Gemüse
120 saisonale Rezepte; Christian
                 


Zubereitung:
Die Roten Beten schälen und in kleine Würfel schneiden.

In einer Schale das Dressing aus Essig, Knoblauch, Kreuzkümmel,
Paprikapulver und Öl zubereiten. Leicht salzen und pfeffern.

Über die Rote Bete giessen und abschmecken.

Vor dem Servieren im Kühlschrank kalt werden lassen.