Pikanter Rotkohl
Ausprobiert, Beilagen
4 Portionen
2 Essl. Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Teel. Fenchelsamen
1 Essl. Senfkörner
500 Gramm Rotkohl, in dünne Streifen geschnitten
125 ml Rotwein
QUELLE
Michele Cranston
marie claire
Frische Küche; Komet
ISBN 3-89836-371-6
Das Öl in einer tiefen Ranne bei mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch, Fenchelsamen und Senfkörner hineingeben.
Sobald die Senfkörner platzen, den Kohl hinzugeben und eine Minute andünsten Den Wein zugieîen, abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Dazu passen glasierte Schweinelende oder Gänsebraten.