Petersilien-Gremolata

Petersilien-Gremolata
Ausprobiert, Saucen
2 Portionen

GREMOLATA
20 Gramm  Petersilie, glattblättrige
1 Schalotte, abgezogen
1 Knoblauchzehe, abgezogen, ohne Ränder
50 Gramm  Parmesan, gerieben
3 Essl. Olivenöl
Zironensaft einer 1/2 Zitrone

UND
2 Scheiben  Toastbrot, getoastet
Salz und Pfeffer

QUELLE
meins

Alle Zutaten für die Gremolata im Mixer nicht zu fein zerhacken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vor dem Servieren das Toastbrot im etwa 3mm grosse Stücke schneiden und unterheben.