Mürbeteig für Obst - und andere Kuchen
Ausprobiert, Backen
1 Rezept
1 BODEN VON ETWA 28CM DURCHMESSER
250 Gramm Mehl
125 Kalte gesalzene Butter
2 Essl. Zucker (für pikante Kuchen weglassen)
3 Essl. Eiskaltes Wasser; bis 1/3 mehr
Quelle
Trish Deseine
Klein und fein; AT Verlag
ISBN 3-85502-913-X
Das Mehl und die Butter in der Küchenmaschine schnell zu einer
krümeligen Mischung verarbeiten.
Das Wasser dazugeben und einige Minuten mischen.
Den Teig auf der Arbeitsfläche zu einer Kugel formen.
In Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen
lassen.
Anmerkung: Hilfe mit der Hand, ist zumindest bei meiner Maschine,
unabdingbar.