Minzchutney
Ausprobiert, Saucen
4 Portionen
2 Bund Frische Minze, fein gehackt
2 Frühlingszwiebeln, dünne Ringe
1 Grüne Chilischoten, fein gehackt; bis doppelte Menge
1/2 Essl. Frischer Ingwer, gerieben
3 Essl. Zitronensaft
1/2 Teel. Salz
QUELLE
Elisabeth Fischer
Das vegetarische Kochbuch; Bassermann
ISBN 3-8094-1785-8
Alle Zutaten im Mixer pürieren, oder Minze, Frühlingszwiebeln und
Chilischoten sehr fein hacken und mit den übrigen Zutaten vermischen.
Hält sich in einem verschlossenen Behälter einige Tage im
Kühlschrank.