Linseneintopf mit Tomaten

Linseneintopf mit Tomaten
Ausprobiert, Suppe
2 Portionen

150 Gramm Ungeschälte Linsen
35 Gramm Grober Maisgriess
1/2  Lorbeerblatt
100 Gramm Lauch
2  Gemüsebrühwürfel
150 Gramm Reife Tomaten
1 Essl. Majoran, frisch gehackt
1 Teel. Thymianblättchen
15 Gramm Butter
6 Essl. Sahne
Eventuell 1 Essl trockener Weisswein
1 klein. Knoblauchzehe
1-2 Teel. Zitronensaft
2 Essl. Petersilie, frisch gehackt

Vegetarisch in 30 Minuten; GU
ISBN 3-7742-5005-7


1. Die Linsen auf einem Sieb kalt überspülen. Mit dem Maisgriess in 700 ccm Wasser schütten. Das Lorbeerblatt hinzufügen. Die Linsen über Nacht (oder mindestens 6 Stunden) n lassen

2. Den Lauch putzen, längs einschneiden und gründlich waschen. Mit dem zarten Grün in schmale Streifen schneiden. Die Linsen in dem Quellwasser aufkochen. Die Lauchstreifen und die Brühwürfel dazugeben. Die Linsen zugedeckt etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen

3. Die Tomaten waschen und kleinschneiden, dabei die Stielansätze entfernen (sie enthalten das giftige Solanin). Dann mit dem Pürierstab pürieren und mit dem Majoran und dem Thymian unter die Linsen rühren

4. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Das Lorbeerblatt entfernen. Die Butter, die Sahne und eventuell den Wein unterrühren. Den Knoblauch dazupressen. Den Eintopf mit dem Zitronensaft würzen und mit der Petersilie bestreuen