Lauch-Ricotta-Tartes

Lauch-Ricotta-Tartes
Ausprobiert, Fleischfrei, XVII
4 Portionen


500 Gramm  Ricotta
25 Gramm  Parmesan, gerieben
2 Eier
600 Gramm  Fertig ausgerollter Blätterteig
1 Stange  Lauch, geputzt, in feine Ringe geschnitten
45 Gramm  Butter, geschmolzen
2 Teel. Thymian
Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Quelle
Donna Hay
Schnelle Köche für Gäste; AT Verlag
ISBN 978-3-03800-328-1



Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Ricotta, Parmesan und Eier in einer Schüssel glattrühren.

Den Blätterteig in 4 Quadrate von 15 x 15 cm schneiden und auf ein
mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Ricottamischung darauf
streichen, dabei rundherum einen 2 cm breiten Rand freilassen.

Dann die Lauchringe darauf verteilen, mit der geschmolzenen Butter
bestreichen und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

Die Tartes 20 bis 25 Minuten im Ofen backen, bis der Teigrand und
der Lauch goldbraun gebacken sind.