Kichererbsensuppe I
Ausprobiert, Suppen, LF
2 Portionen
50 Gramm Kichererbsen, eingeweicht
500 ml Ungesalzene Gemüsebrühe (anderes Rezept)
2 Nelken
Weisse Pfefferkörner
Wenig Meersalz
1 klein. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 groß. Möhre
100 Gramm Wirsing
2 mittl. Kartoffeln
1 Teel. Diätmargarine
Frisch gemahlener Pfeffer
20 Schwarze Oliven
Frischer Thymian zum Bestreuen
QUELLE
Dr. med. Günther Hölz, Helmut Million
Die Cholesterin Minus Kur; Falken
ISBN 3-8068-4512-3
1. Die Kichererbsen mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und etwa
8 Stunden oder über Nacht quellen lassen.
2. Die Nelken und die Pfefferkörner in ein Leinensäckchen geben, das
zugebunden wird. Die Kichererbsen zusammen mit dem Gewürzbeutel bei
geringer Hitzezuführ etwa 1 Stunde garen, dann erst salzen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die
Zwiebel fein hacken, die Knoblauchzehe zerdrücken. Das Gemüse und
die geschälten Kartoffeln würfeln.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch in der mässig heissen Margarine
glasig braten, zusammen mit dem Gemüse zu den Kichererbsen geben und
alles salzen und pfeffern.
5. Eventuell noch etwas Gemüsebrühe angiessen und das Ganze etwa 20
Minuten kochen lassen. Kurz vor dem Ende der Garzeit die Oliven
darunterrühren. Den Suppentopf kräftig abschmecken und mit
Thymianblättchen bestreuen.