Kartoffelpuffer III
Ausprobiert, Fleischfrei
2 Portionen
FÜR CA. 10 STÜCK
300 Gramm Kartoffeln
1/2 Zwiebel
15 Gramm Mehl
2 klein. Eier
Salz, Pfeffer
1 1/2 Essl. Butterschmalz
Zucker
QUELLE
1000 Rezepte für Zwei; Naumann & Göbel
ISBN 978-3-8155-8490-3
1. Die Kartoffeln schälen, waschen und reiben, in einem Tuch gut ausdrücken. Die Zwiebel schälen und reiben. Die Kartoffeln mit der Zwiebel, dem Mehl, den Eiern, Salz und Pfeffer verrühren.
2. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig ca. 10 Kartoffelpuffer von beiden Seiten nacheinander goldbraun backen. Mit Zucker bestreut servieren. Dazu schmeckt Apfelmus.
Anmerkung: 300g Kartoffel für zwei?, 10 Stück? Das muss ich mal überprüfen, ich habe sofort 500 g Kartoffeln genommen. (Und auf den Zucker habe ich verzichtet)