Kartoffeln in Rotwein
Ausprobiert, Beilagen
8 Portionen
1 1/2 kg Kartoffeln
3 Essl. Butter
4 Essl. Petersilie, gehackt
3 Essl. Schnittlauch, in Röllchen
1 Essl. Mehl
125 ml Brühe
250 ml Beaujolais
QUELLE
???
Die Kartoffeln zu Pellkartoffel kochen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
In der Zwischenzeit die Butter schmelzen, das Mehl anschwitzen und mit der Brühe langsam ablöschen, den Wein dazu, aufkochen und 10 Minuten leicht köcheln.
Die Kräuter unterrühren, mit Salz und Pffer abschmecken. Die Kartoffelscheiben unterheben und eventuell nochmal etwas erhitzen.