Karamellisierte Birnenscheiben
Ausprobiert, Sonstiges
1 Rezept
1 Birne
Puderzucker
Backpapier
QUELLE
meine Familie & ich
kreativ Küche
11/2003
Als Deko für Dessert.
Die Birne waschen und abtrocknen. Backofen auf 160° Celsius, Umlauft
vorheizen.
Die Birne längs halbieren und in hauchdünne Scheiben schneiden. Am
besten geht das mit einer Brotschneidemaschine, finde ich.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Puderzucker
bestreuen und im Backofen in ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Danach abkühlen lassen.
Anmerkung: Die Zeitangabe ist zu knapp, variiert nach Birnensorte
und Reifegrad. Am besten geht das mit harten Birnen. Die fertigen
Birnenscheiben müssen trocken und hart sein, sonst kleben sie an den
Zähnen.