Hähnchenbrust und Kartoffel-Spitzkohl-Stampf

Hähnchenbrust und Kartoffel-Spitzkohl-Stampf
Ausprobiert, Fleisch
2 Portionen


2 Hähnchenbrüste
Tandoori Masala
1 Essl. Rapsöl

FÜR DAS KARTOFFELSPITZKOHLSTAMPF
500 Gramm  Spitzkohl
400 Gramm  Kartoffeln, mehligkochend
1 Zwiebel oder 2 Schalotten
50 Gramm  Geräucherter Bauchspeck in Scheiben
Milch, nach Bedarf
2 Essl. Creme legere
50 Gramm  Butter
Salz, Pfeffer

Quelle
meins


Den Spitzkohl putzen und in nicht 1x1 cm grosse Stücke schneiden.
Die Kartoffeln schälen und würfeln.

Die Zwiebel abziehen und würfeln, den Speck würfeln. In einer
kleinen Pfanne lansam Farbe annehmen lassen. Eventuell 1 TL Butter
zugeben.

Die Kartoffeln weich kochen (ich habe 1 TL Kurkuma ins Kochwasser
gegeben, wegen der Farbe). Den Spitzkohl blanchieren, in kaltem
Wasser abschrecken, im Sieb beiseite stellen.

Das Hähnchenbrüste salzen, pfeffern und gut mit dem Tandoori Masla
bestreuen, dann scharf in Rapsöl anbraten. Wenn beide Seiten
angebraten sind, die Hitze zurücknehmen und gar ziehen lassen.
Geschmack.

Die garen Kartoffeln nicht zu fein zerstampfen, Butter, Milch, Creme
legere, den Spitzkohl und die Zwiebel-Speck-Mischung unterheben.
Eien Moment stehn lassen, damit der Kohl wieder warm wird, nochmal
abschmecken.

Mit der Hähnchenbrust servieren, dazu gemischten Salat.

Anmerkung: Ich habe eine rote Zwiebel genommen.