Honig-Senf-Vinaigrette
Ausprobiert, Salat, Saucen
1 Rezept
1/2 Knoblauchzehe
3 Stiele Petersilie (oder andere Kräuter, z. B. Basilikum); bis 1/3 mehr
2 Essl. Aceto balsamico
1 Teel. Dijon-Senf mit Honig
Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
4 Essl. Olivenöl
QUELLE
Nicola Sautter
Wellcook
ISBN 978-3-89883-191-8
Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
Essig mit Senf, Knoblauch, 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer verrühren. Öl nach und nach unterrühren. Zuletzt Petersilie untermischen.
Die Vinaigrette passt zu allen Salaten.