Herzoginkartoffeln

Herzoginkartoffeln
Ausprobiert, Beilage
2 Portionen

350 Gramm  Kartoffeln, geschält
1 Eigelb
3 Teel. Butter
1 Prise  Salz
Muskatnuss, frisch gerieben

QUELLE
wahrscheinlich aus
3-86047-037-x
           

Den Backofen auf 200 Grd C vorheizen.

Die geschälten Kartoffeln in Wasser gar kochen und Kartoffelbrei machen.

Die Butter, das Salz, das Eigelb und die Muskatnuss unterrühren.

Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und Rosetten auf ein gefettetes Backblech, oder mit Backpapier ausgelegtes Blech, spritzen.

Ergibt ca. 8 Stück

Im Backofen ca. 12 Minuten backen, evt. mit ausgelasssener Butter beträufeln.