Helle Pilz-Senf-Sauce
Ausprobiert, Saucen
2 Portionen
1 Essl. Butter
1 Knoblauchzehe
200 Gramm Champingnons
1 Essl. Grober Senf
2 Essl. Weinbrand
125 ml Schmand
Pfeffer & Salz
Cayennepfeffer
QUELLE
meins
Die Pilze putzen und würfeln. Die Butter in einer Pfanne schmelzen,
die Knoblauchzehe abziehen, kleinwürfeln und in die heisse Butter
geben und 1 Minute glasig werden lassen.
Die Pilze dazugeben und 3 Minuten unter Rühren anschmoren, dann mit
dem Weinbrand ablöschen. Den Senf unterrühren und die Sahne
angiessen, ca. 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.