Gorgonzolasauce
Ausprobiert, Saucen
4 Portionen
150 Gramm Gorgonzola, gewürfelt
50 Gramm Parmesan, frisch gerieben
180 ml Halbrahm (25% Fett)
100 ml Milch
1 Essl. Butter
Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskatnuss
QUELLE
Armin Zogbaum
Pasta Saucen, die besten Rezepte; AT Verlag
ISBN 3-85502-710-2
Den Gorgonzola mit Parmesan, Rahm, Milch und Butter unter Rühren
aufkochen.
Die Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken, mit frisch
gekochter, heisser Pasta mischen, kurz ziehen lassen, servieren.
Tipp:
Die Pasta knapp al dente kochen. Sie gart in der heissen Sauce noch
etwas nach.
Salsa al gorgonzola