Gemüsepfanne I
Ausprobiert, Beilagen
2 Portionen
1 Essl. Olivenöl
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
200 Gramm Lauch, geputzt gewogen
200 Gramm Paprika, geputzt gewogen
250 Gramm Tomaten
1/2 Teel. Rosmarin, gerebelt
50 ml Rotwein
QUELLE
meins
1. Die Gemüse, waschen, putzen und in nicht zu kleine Stücke
schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln.
2. Das Öl in einer Pfanne (oder im Wok) erhitzen, die Zwiebel, den
Rosmarin und den Knoblauch etwas schmoren lassen. Den Rest der
Gemüse untermischen. 2 Minuten garen, dann mit dem Rotwein ablöschen.
3. Deckel aufsetzen und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten garen
lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.