Gemüsepastete I
Ausprobiert, Vorspeise
8 Portionen
1 Blumenkohl
1 kg Spinat
500 Gramm Möhren
1 Zitrone
3 Eier
Salz & Pfeffer aus der Mühle
40 Gramm Butter
QUELLE
???
Das Gemüse putzen.
Den Backofen auf 180 Grd vorheizen. Die drei Gemüse getrennt drei
Minuten in Salzwasser blanchieren, gut abtropfen lassen und dann
pürieren.
In jedes Gemüsepüree ein Ei geben, salzen und pfeffern und gut
vermischen.
Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und schichtweise mit den
Pürees füllen.
Vorsichtig etwas festdrücken.
Auf das tiefe Backblech stellen, kochendes Wasser so hoch wie
möglich angiessen und ca. 40 Minuten garen.