Gemüseeintopf

Gemüseeintopf
Ausprobiert, Suppen
2 Portionen


1/4 Kopf  Spitzkohl
1 Möhre
2 Stangen  Bleichsellerie
2 Kartoffeln
20 Gramm  Butter
1/2 Tasse  Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Eventuell:

1 EL KOKOSRASPEL

Quelle
Dr. Oetker
Kochen für Zwei; Möwig
ISBN 3-8118-1465-6



Spitzkohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. Möhren schaben
oder schälen, dann würfeln. Ebenso den Sellerie und die geschälten,
gewaschenen Kartoffeln würfeln. Butter im Topf erhitzen, Gemüse und
Kartoffeln zufügen und unter Rühren 5 Minuten anschmoren. Brühe
zugeben. Alles 20 Minuten zugedeckt bei milder Temperatur garen.

Eventuell mit Kokosraspeln bestreut servieren.