Exotisch gewürztes Sauerkraut mit Hähnchen
Wok, Ausprobiert, Fleisch
2 Portionen
1 Essl. Butterschmalz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 cm Ingwer
50 Gramm Durchwachsener Speck
4 Kartoffeln
2 Hühnerkeulen
2 Essl. Garam Massala oder Curry
400 Gramm Sauerkraut
1 Prise Na Rog (thail. Gewürzpaste, ersatzweise 1/2 TL; bis doppelte Menge Currypaste)
1 Prise Zucker
125 ml Weisswein
QUELLE
meins
1. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen und würfeln, den Speck in
feine Würfel schneiden. Alles im Butterfett in einer Pfanne leicht
anbraten. Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Die Kartoffeln
schälen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Die Hühnerkeulen
waschen, abtrocknen und mit dem Garam Massala gut einreiben.
2. Das Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen lassen und Zwiebel,
Knoblauch, Ingwer und Speck Farbe annehmen lassen. Aus der Pfanne
nehmen und die Hühnerkeulen rund herum gut anbraten.
3. Das Sauerkraut etwas zerpflücken und in einer Auflaufform
verteilen. Mit Na Rog und einer Prise Zucker würzen, die
Kartoffelstücke auflegen, den Wein angiessen und die angebratenen
Hühnerkeulen oben auf legen.
4. Für ca. 45 Minuten in der Backofenmitte garen.