Entenkeule in Bohnenpaste geschmort
Ausprobiert, Wok, Fleisch
2 Portionen
PASTE
1 Essl. Schwarze Bohnensauce (Fertigprodukt)
1 Teel. Zimt
1/2 Teel. Fünf-Gewürze-Pulver
2 Essl. Sojasauce
2 Essl. Reiswein oder Sherry
1 Essl. Zucker
1 Knoblauchzehe
Pfeffer aus der Mühle
UND
2 Entenkeulen
1/2 Teel. Honig
Chiliöl, einige Tropfen
QUELLE
meins
1. Alle Zutaten für die Paste verrühren, die Koblauchzehe daran
pressen.
2. Die Entenkeulen anbraten, mit der Paste übergiessen, Deckel
aufsetzen und 1 Stunde bei milder Hitze schmoren. Nach 30 Minuten
einmal umdrehen.
3. Die Sauce entfetten, den Honig unterrühren und mit einigen
Tropfen Chilliöl abschmecken. Mit Reis und Möhren servieren.