Curry Sauce
Ausprobiert, Saucen
2 Portionen
50 Gramm Speck, durchwachsen
3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Essl. Öl
1 Teel. Currypaste, gelb bis doppelte Menge
200 ml Sahne
QUELLE
meins
Den Speck würfeln, die Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden, den Knoblauch pellen und würfeln. Alles im Topf mit der Currypaste und dem Öl anschwitzen und 3 Minuten unter rühren dünsten, dann die Sahne dazugeben, Deckel auflegen und bei kleiner Hitze 10 Minuten garen lassen, hin und wieder umrühren.
Varianten: Garnelen dazu, Schinkenstreifen, Räucherlachs, Koriandergrün ......