Bratkartoffeln mit Tomaten

Bratkartoffeln mit Tomaten
Ausprobiert, Pfannengericht
2 Portionen

400 Gramm  Kartoffeln
1 Zwiebel
3 Tomaten
1 Essl. Rapsöl
Salz, Pfeffer
Pul biber

QUELLE
meins



Die Kartoffeln schälen und in etwa 1cm grosse Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und grob würfeln. Die Tomaten in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln gut Farbe annehmen lassen, Salzen. Die Pfanne schliessen und auf kleiner Hitze in etwa 20 Minuten fertig garen.

Dann den Deckel abnehmen, Tomaten und Zwiebel zugeben, die Hitze erhöhen und unter Wenden 5 Minuten weiter garen. Würzen.

Dazu ein grüner Salat.