Blumenkohlpuffer

Blumenkohlpuffer
Ausprobiert, Beilage
4 Portionen


600 Gramm  Blumenkohl
4 groß. Eier
8 Essl. Mehl
8 Essl. Sesam
Salz
Öl

QUELLE
Sybille Hamtil, Sarah Legler
Kochbuch für eingefleischte Vegetarier; KiWi Paperback
ISBN 978-3-4 62-04370-9
                 


Zubereitung:
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in wenig Salzwasser
weich kochen.

Abseihen und mit einer Gabel grob zerdrücken.

Mit den Eiern, Mehl und Sesam verrühren, salzen.

Bratlinge formen und in wenig Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Anmerkung: Ich habe mit Kurkuma gefärbt und kräftig gewürzt.