Sansibar-Currypulver

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Sansibar-Currypulver
Kategorien: Ausprobiert, Gewürz
Menge: 1 Rezept

Zutaten

3Teel. Koriandersamen
1Teel. Kreuzkümmelsamen
3Teel. Senfsamen
1Teel. Fenchelsamen
1/2Teel. Bockshornkleesamen
1Stück (2,5 cm) Zimtstange
1/2Teel. Kurkumapulver
1Teel. Rotes Chilipulver
1Teel. Paprikapulver
1Stück (5 cm) Palmzucker oder 1 EL brauner Zucker

Quelle

 Chris & Carolyn Caldicott
 Die Gewürzstrassen der Welt; Christian Verlag
 ISBN 3-88472-519-X
 Erfasst *RK* 18.01.2010 von
 Max Thiell

Zubereitung

In einer kleinen Pfanne alle Samen und die Zimtstange trocken anrösten, bis sie ihr Aroma entfalten.

Vom Herd nehmen und zu Pulver mahlen. Mit den restlichen Gewürzen und Palmzucker vermischen.

Anmerkung: Lohnt die Arbeit!

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