Honig-Senf-Dill-Creme

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Honig-Senf-Dill-Creme
Kategorien: Ausprobiert, Saucen
Menge: 4 Portionen

Zutaten

4Essl. Senf
1-2Essl. Weißwein-Essig
2Essl. Flüssiger Honig
2  Eigelbe
100ml Sonnenblumenöl
1Bund Dill
   Schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Salz

Quelle

 Der Feinschmecker
 4/2016
 Erfasst *RK* 28.03.2016 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Senf mit Esslg, Honig und Eigelben in einen hohen Mixbecher geben. Öl daraufgießen. Einen Pürierstab auf den Boden des Bechers stellen und mixen. Sobald sich die Zutaten zu einer Creme verbinden, den Mixstab langsam nach oben ziehen und so lange weitermixen, bis alles eine mayonnaiseartige Konsistenz erreicht.

2. Dillspitzen abzupfen, fein hacken und unter die Creme heben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Anmerkung: Dazu Räucherlachs

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