Gruenkohlauflauf

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Grünkohlauflauf
Kategorien: Ausprobiert, Gemüse, Vegetarisch
Menge: 4 Portionen

Zutaten

500Gramm Grünkohl
2  Zwiebeln
1  Apfel
 Etwas Sonnenblumenöl
100Gramm Butter
   Zimt
   Muskat
   Kräutersalz und Pfeffer
500Gramm Kartoffeln (in der Schale gekocht)
1/8Ltr. Heisse Milch
3  Eier

Quelle

 Barbara Rütting
 Mein neues Kochbuch, Mosaik
 ISBN 3-570-04956-6
 Erfasst *RK* 08.02.2007 von
 Max Thiell

Zubereitung

Grünkohl grob hacken. Zwiebeln und Apfel würfeln. In Öl anbraten, Grünkohl dazugeben, 20 Minuten dünsten. Gut die Hälfte der Butter untermischen, mit den Gewürzen abschmecken und abkühlen lassen.

Aus den geschälten Kartoffeln, 1 Esslöffel Butter, Milch und Kräutersalz einen Kartoffelbrei herstellen. Eier trennen. Eigelb unter die Grünkohlmasse rühren. Das steif geschlagene Eiweiss unterheben.

Eine Auflaufform ausbuttern. Schichtweise Grünkohl und Kartoffelbrei einfüllen. Die restliche Butter in Flöckchen drauf verteilen. Im Ofen bei 225 Grad 30 Minuten backen.

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