Fenchelpfanne

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Fenchelpfanne
Kategorien: Ausprobiert, Vegetarisch
Menge: 2 Portionen

Fenchelpfanne

Zutaten

700Gramm Fenchel
1Essl. Butter
   Salz & Pfeffer
75ml Gemüsebrühe (Instant)
5Essl. Weisswein
2  Fleischtomaten
150Gramm Mozzarella
2Essl. Frisch geriebener Parmesankäse

Quelle

 ISBN 3-576-10417-8
 Erfasst *RK* 07.10.2003 von
 Max Thiell

Zubereitung

1 Den Fenchel putzen und das frische Fenchelgrün aufheben. Die Knollen waschen und in feine Streifen schneiden.

2. Butter einer grossen Pfanne erhitzen. Den Fenchel hineingeben. Leicht salzen, pfeffern und mit Brühe und Wein beträufeln. Die Pfanne schliessen und den Fenchel bei kleiner Hitze 15 Minuten dünsten.

3. Inzwischen die Tomaten würfeln, Mozzarella in Streifen schneiden, das Fenchelgrün hacken.

4. Alles über den Fenchel verteilen, mit Parmesankäse bestreuen. Zugedeckt fünf Minuten bei milder Hitze schmelzen lassen.

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