Erdbeer-Limetten-Marmelade

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Erdbeer-Limetten-Marmelade
Kategorien: Ausprobiert, Aufstrich
Menge: 1 Rezept

Zutaten

H FÜR 2 GLÄSER (À 300 ML)
450Gramm Erdbeeren (notfalls TK)
2  Bio-Limetten
6Essl. Tequila (nach Belieben)
100Gramm Brauner Zucker
100Gramm Weißer Zucker
1/2Pack. Gelfix (2:1)

Quelle

 Tanja Dusy
 Brunch & Büffet
 ISBN 978-3-8338-0827-2
 Erfasst *RK* 26.07.2016 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, putzen und klein würfeln. Die Limetten heiß waschen und abtrocknen. Von 1 Limette die Schale in feinen Streifen abziehen oder abreiben. Den Saft aus beiden Limetten auspressen. Erdbeeren mit Limettensaft und -schale, nach Belieben Tequila und dem braunen Zucker mischen und möglichst über Nacht zugedeckt Wasser ziehen lassen.

2. Am nàchsten Tag die Gläser heiß ausspülen, abtrocknen und bereitstellen. Den weißen Zucker mit Geliermittel und den Erdbeeren in einem Topf verrühren, unter Rühren zum Kochen bringen und bei großer Hitze unter Rühren ca. 3 Min. kochen lassen. Dann heiß in saubere Marmeladengläser füllen und sofort verschließen. Auf den Deckel stellen und nach 10 Min. wieder umdrehen.

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generiert am 28.07.2016 von / created on 07/28/2016 by / RezkonvSuite v1.4 => www.rezkonv.de