Apfelsauce

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Apfelsauce
Kategorien: Sauce, Fleisch
Menge: 6 Portionen

Zutaten

50Gramm Butter
3groß. Äpfel, geschält, entkernt und klein geschnitten
50Gramm Feiner Zucker
6  Ganze Nelken
   Fein geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
   Salz

Quelle

 Joanna Farrow
 Saucen; Umschau
 ISBN 3-86528-211-3
 Erfasst *RK* 20.04.2008 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Die Butter in einem Topf erhitzen. Äpfel, Zucker, Nelken, Zitronenschale, -saft und etwas Salz zugeben.

2. Das Ganze abgedeckt bei sehr schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen, bzw so lange, bis die Äpfel weich und musähnlich sind. Ab und zu umrühren. Eventuell zusätzlichen Zitronensaft zugeben. Die Sauce in eine Saucière geben und warm oder kalt servieren.

Anmerkung: ein Hauch Cayennepfeffer dazu, lecker!

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