Gratin aus Geriebenen Kartoffeln
Ausprobiert, Beilagen
3 Portionen
1 1/2 Essl. Butter
700 Gramm Rohe Kartoffeln, grob gerieben
30 Gramm Weizenvollkornmehl, auf feinster Stufe gemahlen
2 Eier
Salz
QUELLE
Elisabeth Fischer
Das vegetarische Kochbuch; Bassermann
ISBN 3-8094-1785-8
Eine grosse, flache Auflaufform oder ein kleines Backblech mit 1/2 Esslöffel Butter üppig ausstreichen. Geriebene Kartoffeln leicht ausdrücken, mit Mehl und Eiern vermischen, salzen.
Die Kartoffelmasse in die Auflaufform streichen. Die Schicht soll nicht dicker als 3/4 cm sein. Die restliche Butter darüber verteilen.
Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei guter Hitze 20 Minuten backen.