Geschmorter Spitzkohl I
Ausprobiert, Beilagen
4 Portionen
2 Köpfe Spitzkohl
Salz
1 klein. Zwiebel
30 Gramm Butter
1 Tasse Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz
Kümmel
QUELLE
meins
Vom Spitzkohl die äusseren Blätter entfernen, vierteln, in nicht zu
schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln.
Den Spitzkohl mit kochendem Salzwasser überbrühen, herausnehmen und
abtropfen lassen.
Zwiebelwürfel in der Butter anschwitzen. Kohl dazugeben, mit Salz
und Kümmel abschmecken, etwas anbraten lassen, mit der Brühe
ablöschen, die Sahne angiessen und fertig garen.