Gemüsesuppe IV

Gemüsesuppe IV
Ausprobiert, Suppe, Reste
1 Rezept

300 Gramm  Kartoffeln
200 Gramm  Karotten
150 Gramm  Sellerie
1/2 Stange  Lauch
600 ml  Brühe
2 Essl. Tomatenmark
Salz & Pfeffer
Etwas  Gehackte Petersilie
2 Essl. Creme fraiche

QUELLE
meins



Es gab ein paar Gemüsereste von den Feiertage, die Abschnitte der Kartoffeln, die zu Kartoffelwürfel geschnitten wurden und Anderes.

Die Gemüsereste also kleiner gschnitten und alles in der Brühe, ich hatte eine Rinderbrühe, weich gekocht und mit einem Kartoffelstampfer zerdrückt.

Mit dem Tomatenmark und Salz und Pfeffer abgeschmeckt, ein paar Würstel dran und fertig. Mit Petersilie und Creme fraiche garniert.

Anmerkung: Keinen Pürierstab nehmen, dann wird die Suppe was Kleisterähnliches.