Gefüllter Krebs
Ausprobiert, Vorspeise
6 Portionen
1 Krebs (ca. 1kg)
FÜLLUNG
Das ausgelöste Krebsfleisch
2 Eier
1Teel. Dill, gerebbelt
1 Prise Cayennepfeffer
Salz & Pfeffer
QUELLE
meins
1. Den Krebs mit dem Kopf voran in mindestens 3 Liter sprudelndes Wasser gleiten lassen und 15 Minuten kochen lassen. Aus dem Sud nehmen und Abkühlen lassen.
2. Das Krebsfleisch aus Beinen und Zangen auslösen. Den Körper an der Unterseiten öffnen, das Fleisch auslösen. Den Panzer auskratzen.
3. Das Fleisch mit den Eiern und den Gewürzen verschlagen. In den Panzer füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen.
Als Vorspeise mit Brot und Butter.