Fisch mit Würzbutter

Fisch mit Würzbutter
Ausprobiert, Fisch
4 Portionen

4 Fischfilets ca. 180 g, Seelachs, Barsch oder Zander)
2 Essl. Zitronensaft
4 Zweige  Dill
4 Knoblauchzehen
80 Gramm  Weiche Butter
Je 1/2 TL Pfeffer, Muskat und gemahlener Koriander
2 Teel. Scharfer Senf
Salz

QUELLE
Cornelia Schinharl
1 Backform - 50 heisse Rezepte; GU
ISBN 3-8998-0024-0



Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen.

Fischfilets kalt abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln.

Dill waschen, trockenschütteln und fein hacken. Knoblauch schälen und zur Butter pressen. Dill und Gewürze mit Senf zugeben und untermischen. Fischfilets in die Backform legen und salzen. Würzbutter darauf verteilen. Im Ofen (Mitte) 5 Min. backen.

Mit Brot oder Kartoffeln servieren.