Dorade aus dem Ofen

Dorade aus dem Ofen
Ausprobiert, Fisch
2 Portionen

2 TK-Doraden (je ca. 400-500 g), aufgetaut
Salz
4 Lorbeerblätter; bis 1/2 mehr
Olivenöl
Backpapier

QUELLE
meins



Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Doraden waschen und trocknen. Mit einer starken Schere die Bauch und Rückenflosse abschneiden. Die Doraden kräftig salzen, auch innen. Den Fisch an der Oberseite 2-3x quer einschneiden und in jeden Schnitt ein Lorbeerblatt stecken.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Fisch drauflegen, mit reichlich Olivenöl beträufeln und 20-25 Minuten im Ofen auf der mittleren Schiene garen. Der Fisch ist gar, wenn man die kleine Seitenflosse, vorn, leicht heraus ziehen kann.