Wuerziges Curry mit gebratenen Eiern

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Würziges Curry mit gebratenen Eiern
Kategorien: Gemüse
Menge: 2 Portionen

Würziges Curry mit gebratenen Eiern

Zutaten

1 1/2  Zwiebeln
2  Knoblauchzehen
1cm Frischer Ingwer
1/2Essl. Weißweinessig
4Essl. Distelöl
1Essl. Senf
4  Eier
2  Lorbeerblätter
2 1/2cm Zimtstange
3  Kardamomkapseln
1 1/2  Grüne Chilischoten
3/4Teel. Kurkumapulver
1/4Teel. Chilipulver
   Salz
   Zucker nach Belieben

Quelle

 1000 Rezepte für Zwei; Naumann & Göbel
 ISBN 978-3-8155-8490-3
 Erfasst *RK* 27.04.2015 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Mit dem Essig im Mixer zu einer Paste verarbeiten. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Senf einrühren. Die Eier portionsweise im heißen Fett braten, herausnehmen und warm stellen.

2. Lorbeerblätter, Zimtstange und Kardamom in der Pfanne 3 Minuten unter Rühren braten. Die Würzpaste, 100 ml Wasser sowie die ungehackten Chilischoten zugeben und 8 Minuten mitbraten. Kurkuma- und Chilipulver sowie Salz und Zucker nach Geschmack einrühren und etwa 1 Minute weiterbraten.

3. Die Eier wieder in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Sauce bedecken. Bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten schmoren. Sofort mit Reis servieren.

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generiert am 27.09.2015 von / created on 09/27/2015 by / RezkonvSuite v1.4 => www.rezkonv.de