Wintertorte

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Wintertorte
Kategorien: Ausprobiert, Backen
Menge: 1 Rezept

Zutaten

H SPRINGFORM 18CM
H FÜR DEN BISKUITTEIG
2  Eier (M)
2Essl. Heißes Wasser
80Gramm Zucker
1Pack. Vanillin-Zucker
50Gramm Mehl
40Gramm Speisestärke
1/2gestr. TL Backpulver
1Essl. Kakaopulver
50Gramm Grob gehackte Pecannüsse; ersatzweise Walnüsse
H FÜR DIE FÜLLUNG
2Essl. Mandarinen (Dose)
40Gramm Vollmilch-Schokolade
200ml Sahne

Quelle

 Dr. Oetker Minitorten; Heyne
 ISBN 3-453-17451-8
 Erfasst *RK* 04.07.2004 von
 Karin Thiell

Zubereitung

1. Für den Biskuitteig Eier und Wasser mit dem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen.

2. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf dieselbe Weise unterarbeiten. Die Pecannusskerne unterrühren.

3. Den Teig in die Springform (Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen und die Form sofort auf dem Rost in den Backofen schieben.

:Ober-/Unterhitze etwa 200 °C (vorgeheizt)
:keine Heißluft benutzen
:Gas etwa Stufe 4 (vorgeheizt)

Backzeit: etwa 25 Minuten.

4. Den Kuchen aus der Form lösen, stürzen, das Backpapier abziehen, den Kuchen wieder umdrehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

5. Den Kuchen auf der Oberfläche l/2 cm vom Rand einschneiden und mit einem Löffel aushöhlen, es muss ein l/2 cm dicker Rand und ein 1 cm dicker Boden stehen bleiben. Die Gebäckkrümel grob zerkleinern.

6. Die Mandarinen abtropfen lassen, die Schokolade grob hacken. Die Sahne steif schlagen und Schokolade und die Hälfte der Gebäckkrümel unterheben. Die Mandarinen unterheben (nach Belieben einige schöne Spalten zum Garnieren zurücklassen).

Die Masse kuppelartig in den Boden füllen und mit den restlichen Gebäckkrümeln bestreuen. Die Torte mit Puderzucker bestäuben und kalt stellen.

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generiert am 02.07.2008 von / created on 07/02/2008 by / RezkonvSuite v1.4 => www.rezkonv.de