Weincreme

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Weincreme
Kategorien: Ausprobiert, Dessert
Menge: 4 Portionen

Zutaten

4  Eier
250ml Weißwein, trockener
1Beutel Citroback
10Teel. Zucker
1Essl. Kirschwasser

Quelle

 ???
 Erfasst *RK* 07.10.2003 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Die Eier trennen, das Eiweiß kühl stellen. Die 4 Eigelb in einem Topf mit dem Weißwein verquirlen.

2. Den Zucker, das Citroback und das Kirschwasser dazu geben und kräftig verquirlen.

3. Den Topf auf den Herd setzen und vorsichtig erwärmen, die Creme darf auf keinen Fall kochen. Immer wieder durchquirlen. Sbald die Creme fest wird, den Topf vom Herd nehmen.Abkühlen lassen.

4. Kurz vor dem Servieren das Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter die Creme heben, sofort servieren.

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