Trueffeln Tropica

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Trüffeln »Tropica«
Kategorien: Ausprobiert, Sonstiges, Konfekt
Menge: 1 Rezept

Zutaten

H ERGIBT 20 STUCK
80Gramm Macadamia-Nüsse, feingehackt
2Essl. Kandierte Papaya, feingehackt
2Teel. Zitronensaft
2Essl. Sahne
100Gramm Weiße Schokolade, fein zerkleinert
50Gramm Kokosflocken

Quelle

 Anne Wilson
 Einfache Schokoladenrezepte für Naschkatzen; Könemann
 ISBN 3-8290-0044-8
 Erfasst *RK* 08.12.2006 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Die Macadamia-Nüsse auf einem flachen Backblech verteilen und in dem auf 180 °C vorgeheizten Backofen 3-5 Minuten goldgelb rösten

2. Die Papaya in einer kleinen Schussel mit dem Zitronensaft mischen und 10 Minuten ziehen lassen Die gerösteten Macadamia-Nüsse unterrühren.

3. Die Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Die Schokolade zufügen, vom Herd nehmen und unter Rühren auflösen. In eine kleine Schale füllen. Die Papaya-Nuß-Mischung unterrühren und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest genug zum Formen ist.

4. Je einen gehäuften Teelöffel der Mischung zu einer Kugel rollen. In den Kokosflocken wälzen und zwischen Pergamentpapier in einen luftdichten Behälter legen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Abwandlung: Die Kokosflocken mit 40 g geriebener weißer Schokolade mischen. Das gibt zusätzlich Geschmack und Biß. Oder: Die Trüffelmasse mit 1 Eßlöffel gehacktem kandierten Ingwer oder 1 Eßlöffel getrockneten Aprikosen verfeinern.

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generiert am 27.05.2008 von / created on 05/27/2008 by / RezkonvSuite v1.4 => www.rezkonv.de