Tomaten-Gemuese-Sauce

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Tomaten-Gemüse-Sauce
Kategorien: Saucen
Menge: 4 Portionen

Zutaten

1  Zwiebel
1  Knoblauchzehe
1  Möhre
1Stück Sellerieknolle
1klein. Stück Lauch
2Zweige Glattblättrige Petersilie
1groß. Dose geschälte Tomaten
3Essl. Olivenöl
2Essl. Tomatenketchup
1  Frisches Lorbeerblatt
   Salz, schwarzer Pfeffer
2Teel. Getrocknete Kräuter der Provence
H NACH BEDARF
 Etwas Balsamico
 Etwas Zucker
 Ein paar Tropfen Tabasco

Quelle

 Erfasst *RK* 20.05.2012 von
 Max Thiell

Zubereitung

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen. Die Zwiebel grob würfeln, den Knoblauch zerdrücken oder sehr fein schneiden. Die Karotte putzen und wie Sellerie und Lauch in Stücke schneiden. Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und grob zerkleinern.

Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel andünsten, Möhre, Sellerie, Lauch, Petersilie und Knoblauch zufügen und dünsten. Tomaten, Tomatenketchup und Lorbeerblatt hineingeben, mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Etwa 1/2 Stunde bei mässiger Temperatur köcheln lassen.

Die Sauce mit deinem Mixstab oder einer flotten Lotte pürieren, nochmal abschmecken.

Anmerkung: Dazu gab es etwas Lamm und grüne Bohnen, den Rest gibts morgen zu einer Kartoffelomelett.

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generiert am 20.05.2012 von / created on 05/20/2012 by / RezkonvSuite v1.4 => www.rezkonv.de