Thunfisch-Mousse mit gruenem Pfeffer

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Thunfisch-Mousse mit grünem Pfeffer
Kategorien: Ausprobiert, Aufstrich, Vorspeise
Menge: 4 Portionen

Zutaten

150Gramm Frischkäse (Philadelphia oder St. Môret)
400Gramm Thunfisch (Dose, in Salzlake)
1Teel. Eingelegter, grüner Pfeffer (Glas)
H UND
2Essl. Zitronensaft
   Salz

Quelle

 Pascale Mosnier
 Cuisine et Vins de France
 N°169 Avril-Mai
 Erfasst *RK* 26.07.2016 von
 Max Thiell

Zubereitung

Den grünen Pfeffer unter Wasser abspülen, abtrocknem und grob zerhacken.

Den Thunfisch mit den Händen gut auspressen, in einem Mixer zerkleinern.

Frischkäse und Zitronensaft zufügen und im Mixer gutunterarbeiten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Pfeffer unterheben.

In ein Glasgefäß geben und abgedeckt im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden ziehen lassen.

Servieren Sie die Creme als Vorspeise mit getoasteten oder gegrillten Baguettescheiben.

Weinempfehlung: Muscadet-Sèvre et Maine sur lie.

Motto: 3 Zutaten reichen aus

Mousse de thon au poivre vert FACILE ET BON MARCHÉ Préparation : 10 min »Pas de cuisson Réfrigération : 4 h POUR 4 PERSONNES VOUS DEVEZ ACHETER : 150 Gramm De fromage frais (type Philadelphia, St Môret) 400 Gramm De thon au naturel en boîte 1 Cuil. à soupe de poivre vert en saumure (en bocal) VOUS AVEZ CHEZ VOUS : 2 Cuil. à soupe de jus de citron Sel Rincez et épongez le poivre vert. Concassez-le grossièrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie Égouttez le thon à fond en le pressant bien dans les mains. Émiettezle dans un saladier, ou mieux, dans le bol d'un mixeur équipé d'un couteau Ajoutez Je fromage frais et le jus de citron Salez légèrement et faites fonctionner l'appareil pour obtenir une mousse onctueuse. Ajoutez enfin le poivre Mettez la mousse de thon dans une grosse verrine, couvrez et placez au frais au moins 4 h. Servez-la à l'apéritif avec des Tranches de baguette grillées NOTRE BON ACCORD : un muscadet-sèvre-et-maine sur lie (blanc de Loire)

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