Spaghetti mit Lachs-Zitronen-Sahne

==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Spaghetti mit Lachs-Zitronen-Sahne
Kategorien: Ausprobiert, Fisch, Pasta
Menge: 4 Portionen

Zutaten

200Gramm Spaghetti
   Salz
1/2Bund Glatte Petersilie
200Gramm Lachsfilet
1/2  Zitrone
   Frisch gemahlener Pfeffer
100Gramm Sahne
 Etwas Abgeriebene Zitronenschale
20ml Wermut (Noilly Prat)
2Essl. Kräuter-Crème-fraîche

Quelle

 Rose Marie Donhauser/Werner Licht
 Lust auf Lachs; Südwest
 ISBN 3-517-06178-6
 Erfasst *RK* 25.07.2006 von
 Max Thiell

Zubereitung

1. Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Petersilie waschen und fein hacken. Lachs in dünne Streifen schneiden. Die Zitrone auspressen und den Lachs mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

2. Sahne mit Zitronenschale aufkochen, Wermut und Crème fraîche einrühren. Leise kochen lassen. Lachsstreifen und Petersilie in die Sahne rühren und einige Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.

3. In einer vorgewärmten Schüssel Spaghetti mit der Lachssahne mischen und sofort servieren.

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